| 南方大口鲶消化酶的初步研究 |
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| 引用本文： | 陈文,杨思华.南方大口鲶消化酶的初步研究[J].水利渔业,2007,27(4):19-21. |
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| 作者姓名： | 陈文 杨思华 |
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| 作者单位： | 1. 四川省达州市水生动物防疫检疫站,635000
2. 重庆市水产科学研究所,400000 |
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| 摘 要： | 对南方大口鲶消化酶活力的研究结果表明,消化系统中,胃pH值为5.5~6.5,前肠pH值6.5~7.0,中肠pH值7.0~7.5,后肠pH值7.0~7.5,胆汁pH值6.5~7.0;不同组织蛋白酶活力强弱顺序为:前肠>中肠>后肠>胃>肝胰脏;淀粉酶活力强弱顺序为:肝胰>前肠>中肠>胃>后肠,单位体重蛋白酶活力有下降趋势,淀粉酶活力有增大趋势;肝胰、胃、肠蛋白酶最适温度分别为33℃、39℃、45℃,淀粉酶最适温度分别为45℃、39℃、41℃;肝胰、胃、肠蛋白酶最适pH值分别为6.6、2.6、7.0;淀粉酶的最适pH值分别为6.2、5.0、7.0。根据南方大口鲶消化酶活力及最适pH值综合判定,南方大口鲶对动物性食物有较强的消化力。
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| 关 键 词： | 南方大口鲶 消化酶 酶活力 |
| 文章编号： | 1003-1278（2007）04-0019-03 |
| 修稿时间： | 2006-07-11 |
Studies on the activity of the digestive enzymes of the Southern catfish |
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| CHEN Wen,YANG Si-hua.Studies on the activity of the digestive enzymes of the Southern catfish[J].Reservoir Fisheries,2007,27(4):19-21. |
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| Authors: | CHEN Wen YANG Si-hua |
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