| 鱼消化酶活性的研究 |
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| 引用本文： | 黄小燕 吴天星 李军,胡麟.鱼消化酶活性的研究[J].水利渔业,2006,26(4):86-87. |
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| 作者姓名： | 黄小燕 吴天星 李军 胡麟 |
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| 作者单位： | 黄小燕（浙江大学动物科学学院,浙江,杭州,310029;浙江大学宁波理工学院重点实验室,浙江,宁波,315000）
吴天星（浙江大学动物科学学院,浙江,杭州,310029;浙江大学宁波理工学院重点实验室,浙江,宁波,315000）
李军（浙江大学动物科学学院,浙江,杭州,310029;浙江大学宁波理工学院重点实验室,浙江,宁波,315000）
胡麟（浙江大学动物科学学院,浙江,杭州,310029;浙江大学宁波理工学院重点实验室,浙江,宁波,315000） |
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| 摘 要： | 以体重320～350
g的(鱼免)鱼(Miichthys miiuy)为实验材料,研究(鱼免)鱼消化酶的分布及不同pH值条件下胃、肝胰脏、幽门、前肠、后肠中蛋白酶的活性.结果表明,蛋白酶在各消化器官的比活力顺序胃＞肝胰脏＞前肠＞幽门＞后肠,数值分别为439.75±6.82、404.46±11.64、255.42±2.41、123.23±0.46、49.39±2.81;淀粉酶比活力顺序为幽门＞肝胰脏＞前肠＞胃＞后肠,数值分别为3
107.82±84.57、2 420.72±52.85、2 336.15±10.57、1 617.34±31.71、1 247.36±21.14;脂肪酶比活力顺序肝胰脏＞幽门＞前肠＞后肠,数值分别为177.99±0.23、80.79±6.97、46.69±5.06、42.76±2.25.胃、肝胰脏、前肠、幽门、后肠的蛋白酶最适pH值分别是1.9、9.0、8.4、9.0、8.0.研究表明(鱼免)鱼的胃含有较高的胃蛋白酶及淀粉酶活性,在食物消化中起了重要作用.肝胰脏的蛋白酶、淀粉酶及脂肪酶的总酶活比其它消化器官都高,因此认为肝胰脏是消化酶的主要分泌器官.
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| 关 键 词： | (鱼免)鱼 蛋白酶 淀粉酶 脂肪酶 消化酶 |
| 文章编号： | 1003-1278(2006)04-0086-02 |
| 修稿时间： | 2005年12月13 |
Studies on the activity of
digestive enzymes in Miichtys miiuy |
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| Keywords: | |
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