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大闸蟹肠道中产酶菌株及其胞外酶的研究
引用本文:钟雄明,蔡俊鹏.大闸蟹肠道中产酶菌株及其胞外酶的研究[J].水利渔业,2007,27(1):91-93.
作者姓名:钟雄明  蔡俊鹏
作者单位:华南理工大学轻工与食品学院,广州,510640
摘    要:从健康成年大闸蟹肠道中分离出细菌36株。革兰氏染色结果表明,11株为革兰氏阳性菌,25株为革兰氏阴性菌。52.8%的菌株能分泌蛋白酶,44.4%的菌株能分泌脂肪酶,58.3%的菌株能分泌淀粉酶,41.7%的菌株能分泌纤维素酶。36株菌均能产酶,其中产4种酶的有1株,产3种酶的有9株,产2种酶的有14株。由于这些产酶菌株的作用,使得大闸蟹的肠道菌群能够维持平衡,提高饲料的消化利用率,促进大闸蟹生长。

关 键 词:大闸蟹  肠道  产酶菌株  胞外酶
文章编号:1003-1278(2007)01-0091-03
修稿时间:2006-04-01

Studies on the zymogenic strains in the intestine of the mitten crab
ZHONG Xiong-ming,CAI Jun-peng.Studies on the zymogenic strains in the intestine of the mitten crab[J].Reservoir Fisheries,2007,27(1):91-93.
Authors:ZHONG Xiong-ming  CAI Jun-peng
Abstract:
Keywords:
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