| 池养与野生黄颡鱼肌肉营养成分分析 |
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| 引用本文： | 杨兴丽,周晓林,常东洲,叶新太,申秀英,穆庆华,杨慧,高艳云.池养与野生黄颡鱼肌肉营养成分分析[J].水利渔业,2004,24(5):17-18. |
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| 作者姓名： | 杨兴丽 周晓林 常东洲 叶新太 申秀英 穆庆华 杨慧 高艳云 |
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| 作者单位： | 1. 河南省水产科学研究所,郑州,450044
2. 河南大德饲料科技有限公司 |
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| 摘 要： | 采用国标生化分析方法对养殖和野生的黄颡鱼的营养成分(粗蛋白、粗脂肪、水分、灰分、氨基酸组成)进行分析。结果表明：养殖的黄颡鱼和野生黄颡鱼的营养成分在组成上是一致的。在含量上存在着很小差异，说明人工养殖的黄颡鱼品质没有降低。
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| 关 键 词： | 池塘养殖 野生黄颡鱼 肌肉 营养成分 |
| 文章编号： | 1003-1278(2004)05-0017-02 |
| 修稿时间： | 2004年2月13日 |
Comparative Studies on the Nutritional Composition in the Meat of Cultured and Wild Pseudobagrus fulvidraco |
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