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| 利用虾壳清洁化生产不同脱乙酰度壳寡糖及其抗TMV效果研究 | |
| 作者姓名： | 朱琳 付晓丹 李丽 韩振莲 牟海津 |
| 作者单位： | 中国海洋大学食品科学与工程学院 青岛 266003;中国海洋大学食品科学与工程学院 青岛 266003;中国海洋大学食品科学与工程学院 青岛 266003;中国海洋大学食品科学与工程学院 青岛 266003;中国海洋大学食品科学与工程学院 青岛 266003 |
| 基金项目： | 山东省自主创新及成果转化专项计划(2015ZDZX05003)资助 |
| 摘 要： | 壳寡糖的传统生产工艺是采用HCl和NaOH处理甲壳类制备壳聚糖，再酶解获得壳寡糖，生产过程中含高浓度Cl–和Na+的废水对环境造成严重污染。本研究采用H3PO4和KOH为反应溶液建立壳聚糖的绿色生产工艺，并制得不同脱乙酰度的壳寡糖，探究了不同脱乙酰度壳寡糖抗烟草花叶病毒(TMV)的效果。结果显示，通过该生产工艺制得壳寡糖的脱乙酰度分别为63.79%、72.12%、79.34%和88.15%，分子量均为1500 Da左右。脱乙酰度为79.34%和88.15%的壳寡糖诱导植株对TMV产生抗病性，表现出对TMV进行体外钝化、抑制TMV在寄主内的复制和提高植物体内过氧化氢酶、过氧化物酶和多酚氧化酶的活性。 |
| 关 键 词： | 清洁化生产 壳寡糖 脱乙酰度 烟草花叶病毒 |
| 收稿时间： | 2018/3/9 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2018/3/29 0:00:00 |
Cleaner Production of Chitooligosaccharides with Different Degrees of Deacetylation from Shrimp Shells and Their Effects on TMV Resistance |
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| Authors: | ZHU Lin FU Xiaodan LI Li HAN Zhenlian and MOU Haijin |
| Institution: | College of Food Science and Engineering, Ocean University of China, Qingdao 266003,College of Food Science and Engineering, Ocean University of China, Qingdao 266003,College of Food Science and Engineering, Ocean University of China, Qingdao 266003,College of Food Science and Engineering, Ocean University of China, Qingdao 266003 and College of Food Science and Engineering, Ocean University of China, Qingdao 266003 |
| Abstract: | |
| Keywords: | Cleaner production Chitooligosaccharide Deacetylation degree Tobacco mosaic virus |
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