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| 石花菜 | |
| 引用本文： | 刘思俭.石花菜[J].中国水产,1959(5). |
| 作者姓名： | 刘思俭 |
| 作者单位： | 广东水产学校 |
| 摘 要： | 石花菜的经济价值石花菜是一种红色海藻,含有大量胶质,是制造琼胶(冻粉)的主要原料。通常琼胶中含水分20%,粗纤维0.14～6.73%,粗蛋白1.12～6.85%,碳水化合物60.32～77.34%,灰分3.21～3.98%。这种胶的分子较大,不容易为细菌破坏,且有一定硬度,透明,是细菌培养基的理想原料;且因分子较大,人们吃了不能吸收,可作轻泻剂;绷带经琼胶处理,便具有抗凝聚性,能很快吸收细菌及白血球,而不会妨碍皮肤呼吸;琼胶制成软纸包药及包糖,可以吃下。此外,在工业方面广泛地釆用作糊料;酿造工业上用作澄清剂;制造 |
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