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| 原汁海螺罐头的加工方法 | |
| 引用本文： | 姜作真.原汁海螺罐头的加工方法[J].中国水产,1990(9). |
| 作者姓名： | 姜作真 |
| 作者单位： | 烟台市水产研究所 |
| 摘 要： | 玉螺是一种生活于浅海的贝类,其贝壳表面光滑、脆薄、肉质鲜嫩、营养极为丰富。分布于我国山东、河北等沿海各地。烟台市水产研究所与长岛县食品厂一起研究试制,并生产了“原汁海螺”罐头,经试销,效果良好,颇受消费者欢迎现将试制的方法和存在的问题介绍如下: |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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