年年有鱼 |
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引用本文: | 刘雅丹,姚国成.年年有鱼[J].中国水产,2015(2):79-80. |
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作者姓名: | 刘雅丹 姚国成 |
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摘 要: | <正>春节吃鱼寓意又是新的一年,春节到了。中国人过春节,习俗讲究好意头,千家万户的餐桌上少不了一道带地方风味的鱼菜,无论是大江南北,都喜欢在过年的时候吃鱼,寓意"洪福延绵,年年有余(鱼)"。年年有余,取的同音"鱼",更加赋予鱼吉祥和喜庆的含义,希望着来年五谷丰登,家肥屋润。因此在鱼类的选择上,鲤鱼因"鲤"与
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关 键 词: | 地方风味 剁椒鱼头 酸汤鱼 香茅草 食材 竹烧鱼 第二年 一道菜 连鱼 竹香 |
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