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江苏小龙虾是这样从水里走上餐桌的
引用本文:苏宇.江苏小龙虾是这样从水里走上餐桌的[J].中国水产,2010(10):11-13.
作者姓名:苏宇
作者单位:江苏省海洋与渔业局,210003
摘    要:<正>一、小龙虾产业发展简史小龙虾学名克氏原螯虾(Procambarus clarkii),属淡水甲壳类动物,原产于墨西哥北部和美国南部,是目前世界上分布最广,产量最高的淡水螯虾之一(占整个世界龙虾产量的80%)。世界各国对小龙虾的各种生产作业,包括捕获、养殖和加工已经有超过百年的历史。二十世纪

关 键 词:淡水螯虾  小龙虾  餐桌  江苏  克氏原螯虾  甲壳类动物  发展简史  美国南部
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