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| 低温流通水产品的可追溯性规范及风险评估(一) | |
| 引用本文： | 马长伟,韩冰,刘寿春,周康,李平兰,彭朝辉,范晓莉.低温流通水产品的可追溯性规范及风险评估(一)[J].中国水产,2007,380(7). |
| 作者姓名： | 马长伟 韩冰 刘寿春 周康 李平兰 彭朝辉 范晓莉 |
| 作者单位： | 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,100083 2. 北京北水食品有限公司,100000 |
| 摘 要： | 一、水产品的可追溯性规范及风险评估1.水产品的可追溯性规范可追溯性是指某种产品或服务在从供应者到需要者(最终消费者或中间消费者)的途中被示踪的过程以及对该示踪过程的连续记录。 |
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