空运冰鲜蛤仔肉的加工方法

蛤仔俗名沙蚬子(辽宁)、花蛤(福建)。瓣鳃纲,帘蛤科。我国沿海均有分布,是一种重要的经济贝类之一。蛤仔营养丰富,肉味鲜美,其中含蛋白质7.4%、脂肪1.75%、糖类7.9%、无机盐类2.9%,是人们喜食的一种海味食品。由于出口活蛤仔既浪费人力物力,在运输过程中又因受外界因素的影响而造成蛤仔大量死亡,给生产者和客商都造成不小的经济损失。因此,我们公司冷