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| 五香整鲤鱼软罐头生产新工艺 | |
| 引用本文： | 赵良.五香整鲤鱼软罐头生产新工艺[J].中国水产,2010(1):68-68. |
| 作者姓名： | 赵良 |
| 作者单位： | 河南科技学院食品学院,453003 |
| 摘 要： | <正>我国很多地区有吃整鲤鱼地习惯,逢年过节,餐桌上都少不了它,取其"年年有余"、"鱼跃龙门"之意,增添喜庆气氛。目前我国淡水鱼一般都以鲜鱼形式销售,淡旺季明显,影响渔 |
| 关 键 词： | 生产新工艺 鲤鱼 软罐头 五香 渔业生产 商品价值 淡水鱼 鱼罐头 |
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