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| 水产品的安全与质量管理 | |
| 引用本文： | 李晓川.水产品的安全与质量管理[J].渔业现代化,2002(6):3-4. |
| 作者姓名： | 李晓川 |
| 作者单位： | 国家水产品质量监督检验中心 |
| 摘 要： | 现在水产品已成为风靡全球的健康食品 ,社会的发展和人们对健康的关注 ,使消费者和政府主管部门对水产品的质量与安全的重视程度与日俱增 ,水产品的安全与质量管理成为保障菜蓝子质量、促进社会稳定的重要因素。水产品国际贸易迅速发展 ,全球水产品总产量约有 30 %进入国际贸易 ,贸易总额达 5 0 0多亿美元 ,在最近 30多年增长了 2 0多倍。我国水产品对外贸易在上世纪 90年代后增长很快 ,其贸易总量超过 2 0 0多万吨 ,出口额 30多亿美元 ,占我国农产品出口额的 2 0 %多。水产养殖产品的出口越来越重要 ,除传统的鳗鲡、对虾、扇贝等外 ,近年来… |
| 关 键 词： | 水产品 安全生产 质量管理 |
SEAFOOD SAFETY AND MANAGEMENT |
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