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利用鱿鱼内脏生产海味素的研究
引用本文:袁亚辉,姚美君.利用鱿鱼内脏生产海味素的研究[J].渔业现代化,2002(1):28-28,27.
作者姓名:袁亚辉  姚美君
作者单位:上海东海制药厂
摘    要:本文寻求开发利用鱿鱼内脏废弃物,经过处理、酶解、提取、精制、配料、干燥制成口味鲜、海鲜味浓郁、氨基酸营养成分齐全、有利于人体健康长寿的天然调味品-海味素。

关 键 词:鱿鱼  内脏  生产  海味素  游离氨基酸  理化指标  微生物指标

Producing Sea Flavouring Utilizing Squid Guts
Abstract:
Keywords:
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