利用鱿鱼内脏生产海味素的研究 |
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引用本文: | 袁亚辉,姚美君.利用鱿鱼内脏生产海味素的研究[J].渔业现代化,2002(1):28-28,27. |
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作者姓名: | 袁亚辉 姚美君 |
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作者单位: | 上海东海制药厂 |
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摘 要: | 本文寻求开发利用鱿鱼内脏废弃物,经过处理、酶解、提取、精制、配料、干燥制成口味鲜、海鲜味浓郁、氨基酸营养成分齐全、有利于人体健康长寿的天然调味品-海味素。
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关 键 词: | 鱿鱼 内脏 生产 海味素 游离氨基酸 理化指标 微生物指标 |
Producing Sea Flavouring Utilizing Squid Guts |
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Abstract: | |
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