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可追溯体系及其在水产品安全控制中的作用
引用本文:吕青,王海波,顾绍平.可追溯体系及其在水产品安全控制中的作用[J].渔业现代化,2006(3):7-9.
作者姓名:吕青  王海波  顾绍平
作者单位:1. 中国海洋大学;青岛出入境检验检疫局
2. 北京交通大学
3. 国家认证认可监督管理委员会
摘    要:可追溯体系有助于确定食品的身份、历史和来源,增强通过生产与销售链追溯食品的能力,是食品质量安全管理体系成功的要素之一。可追溯体系是水产品HACCP的基础条件和前提计划,实施可追溯体系有利于水产品质量安全的管理。

关 键 词:可追溯体系  水产品安全  控制

Effect of Food Traceability System on Aquatic Product Safety Control
LU Qing.Effect of Food Traceability System on Aquatic Product Safety Control[J].Fishery Modernization,2006(3):7-9.
Authors:LU Qing
Abstract:
Keywords:
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