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| 水产品保鲜技术及其标准的现状与分析 | |
| 引用本文： | 王玮,王联珠,沈建,丁建乐.水产品保鲜技术及其标准的现状与分析[J].渔业现代化,2009,36(6):66-70. |
| 作者姓名： | 王玮 王联珠 沈建 丁建乐 |
| 作者单位： | 1. 农业部渔业装备与工程重点开放实验室,上海,200092;中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所,上海,200092 2. 中国水产科学研究院黄海水产研究所,青岛,266071 3. 农业部渔业装备与工程重点开放实验室,上海,200092 4. 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所,上海,200092 |
| 摘 要： | 水产品保鲜标准是水产品质量安全标准体系组成部分之一。水产品保鲜标准的基础是水产品保鲜技术,标准化对科技创新又有强有力的推动作用。加强水产品保鲜标准化,实现技术创新与标准化的结合,二者相互促进和转化,是我国渔业可持续发展的需要。回顾了水产品保鲜工艺技术和装备技术的研究进展,简要介绍了国内外水产品保鲜标准的现状,指出了目前国内水产品保鲜标准上存在的一些问题及今后发展方向。 |
| 关 键 词： | 水产品 保鲜 工艺 装备 标准 |
Current research situation of aquatic products preservation standard |
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| WANG Wei,WANG Lian-zhu,SHEN Jian,DING Jian-le.Current research situation of aquatic products preservation standard[J].Fishery Modernization,2009,36(6):66-70. | |
| Authors: | WANG Wei WANG Lian-zhu SHEN Jian DING Jian-le |
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| Keywords: | |
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