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| 谈谈我国水产品加工问题 | |
| 引用本文： | 路光明.谈谈我国水产品加工问题[J].渔业现代化,1981(3):23-24. |
| 作者姓名： | 路光明 |
| 作者单位： | 不详 |
| 摘 要： | 近几年来，因海洋资源衰竭，而使经济鱼类捕获量．增加较慢。相反，市场供求量却迅速增长。为此，水产品加工的实际范畴就相当广泛，增加了不少新的内容。包括水产品保鲜(化学方法保鲜，降温冷藏保鲜)，各种水产品加工，特别是低值鱼类的加工，虾蟹类加工，藻贝类的加工，和水产品综合利用等。从我国沿海情况来看， |
| 关 键 词： | 经济鱼类 水产品加工 蟹类 保鲜 贝类 捕获量 降温 增加 中国 市场供求 |
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