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冻干技术与水产品加工
引用本文:李志平,孙丽亚.冻干技术与水产品加工[J].渔业现代化,2004(5):32-33.
作者姓名:李志平  孙丽亚
作者单位:常州工程职业技术学院
摘    要:在一定温度下,任何含水的湿物料都有一定的蒸汽压,当湿物料的蒸汽压大于周围气体中的水汽分压时,水分将汽化,这就是物料的干燥原理。

关 键 词:冻干技术  水产品加工  干燥  冻干原理
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