| 鲮鱼的机械化加工 |
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| 引用本文： | 赵正龙.鲮鱼的机械化加工[J].渔业现代化,2005(3):36-37. |
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| 作者姓名： | 赵正龙 |
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| 作者单位： | 上海阿仁科机械有限公司 |
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| 摘 要： | 鲮鱼因其适宜于10℃以上的自然气候温度而遍布于广东、江西两省。鲮鱼食性杂，繁殖力强，容易养殖，其肉质细嫩鲜美，营养价值高。豆豉鲮鱼是当地的特产，许多企业以传统的加工工艺及自创的调味配方，生产不同色泽口味的豆豉鲮鱼罐头，畅销国内各省市。
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| 关 键 词： | 机械化加工 自然气候 营养价值 加工工艺 鲮鱼罐头 繁殖力 豆豉 调味 口味 色泽 |
Development of Fish Machinery for Mud Carp, Cirrhina molitorella |
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| ZHAO Zheng-long.Development of Fish Machinery for Mud Carp, Cirrhina molitorella[J].Fishery Modernization,2005(3):36-37. |
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| Authors: | ZHAO Zheng-long |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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