| 虾壳(头)资源化利用处理工艺及设备的研究 |
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| 引用本文： | 蔡淑君,周荣,张敬峰.虾壳(头)资源化利用处理工艺及设备的研究[J].渔业现代化,2009,36(1). |
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| 作者姓名： | 蔡淑君 周荣 张敬峰 |
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| 作者单位： | 农业部渔业装备与工程重点开放实验室,中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所,上海,200092 |
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| 摘 要： | 通过对虾壳(头)资源化利用处理工艺的研究,研究设计了筒带式挤浆脱液机及气流-回转滚筒组合干燥机等专用设备.筒带式挤浆脱液机能将虾头的浆液挤出,壳液分离并保持虾壳不碎;气流-回转滚筒组合干燥机烘干虾壳,虾壳在≥450 ℃气流中经瞬时湿热交换,水分迅速降至50%左右,再由回转滚筒干燥15～18 min,虾壳水分≤13%;虾浆经150～180 ℃的热风喷雾干燥,加工的虾粉水分≤3%.虾壳(头)经该工艺处理,干品品质稳定,为进一步深加工提供了优质原料.
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| 关 键 词： | 虾壳(头) 资源化利用 干燥处理 挤浆 |
Research on processing technology and equipment for resource utilization of shrimp shell(head) |
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| CAI Shu-jun,ZHOU Rong,ZHANG Jing-feng.Research on processing technology and equipment for resource utilization of shrimp shell(head)[J].Fishery Modernization,2009,36(1). |
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| Authors: | CAI Shu-jun ZHOU Rong ZHANG Jing-feng |
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| Institution: | Key Laboratory of Fishery Equipment and Engineering;Ministry of Agriculture;Fishery Machinery and Instrument Research Institute;Chinese Academy of Fishery Sciences;Shanghai 200092;China |
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