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| 三种野生江河鱼类的含肉率及营养成分的比较 | |
| 引用本文： | 陈琴,陈意明,蔡子德,黄飞鹤.三种野生江河鱼类的含肉率及营养成分的比较[J].渔业现代化,2001(3):7-9. |
| 作者姓名： | 陈琴 陈意明 蔡子德 黄飞鹤 |
| 作者单位： | 1. 广西昭平县水产技术推广站 2. 广西都安县水产站 |
| 摘 要： | 本文分析了黄颡鱼、斑Hu和光倒刺Ba肌肉的含肉率及营养成分，结果表明：三种鱼的含肉率均较高，营养成分亦破为丰富，其中以黄颡鱼尤甚。 |
| 关 键 词： | 黄颡鱼 斑Hu 光倒刺Ba 含肉率 营养成分 野生江河鱼类 |
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