虾蛄蛋白浆的生产工艺及诱食效果 |
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引用本文: | 冷向军,李星星,李小勤,陈道才.虾蛄蛋白浆的生产工艺及诱食效果[J].水产科技情报,2005,32(3):112-113. |
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作者姓名: | 冷向军 李星星 李小勤 陈道才 |
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作者单位: | 1. 上海水产大学生命科学与技术学院,上海市,200090 2. 宁波蓝岛蛋白开发有限公司,浙江,象山,315728 |
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摘 要: | 虾蛄(Squilla)属甲壳纲、口足目、虾蛄科,俗称螳螂虾、虾球弹或虾爬子。全世界约有虾蛄400种,我国的虾蛄资源丰富,现已发现97种,约占世界总种数的24%。浙江沿海常见的有18种,以口虾蛄、黑斑口虾蛄、鱼刺口虾蛄等为主。上世纪90年代,浙江沿海虾蛄的年均渔获量超过8500t,这部分资源至今还处于“粗放型”利用阶段,其价值没有得到充分发挥。
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关 键 词: | 诱食效果 生产工艺 蛋白 浙江沿海 黑斑口虾蛄 资源丰富 90年代 甲壳纲 螳螂虾 渔获量 粗放型 世界 俗称 虾球 鱼刺 |
修稿时间: | 2005年4月1日 |
Production Technology of Protein Paste and Food Attraction Effect of Squilla |
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Abstract: | |
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Keywords: | |
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