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虾蛄蛋白浆的生产工艺及诱食效果
引用本文:冷向军,李星星,李小勤,陈道才.虾蛄蛋白浆的生产工艺及诱食效果[J].水产科技情报,2005,32(3):112-113.
作者姓名:冷向军  李星星  李小勤  陈道才
作者单位:1. 上海水产大学生命科学与技术学院,上海市,200090
2. 宁波蓝岛蛋白开发有限公司,浙江,象山,315728
摘    要:虾蛄(Squilla)属甲壳纲、口足目、虾蛄科,俗称螳螂虾、虾球弹或虾爬子。全世界约有虾蛄400种,我国的虾蛄资源丰富,现已发现97种,约占世界总种数的24%。浙江沿海常见的有18种,以口虾蛄、黑斑口虾蛄、鱼刺口虾蛄等为主。上世纪90年代,浙江沿海虾蛄的年均渔获量超过8500t,这部分资源至今还处于“粗放型”利用阶段,其价值没有得到充分发挥。

关 键 词:诱食效果  生产工艺  蛋白  浙江沿海  黑斑口虾蛄  资源丰富  90年代  甲壳纲  螳螂虾  渔获量  粗放型  世界  俗称  虾球  鱼刺
修稿时间:2005年4月1日

Production Technology of Protein Paste and Food Attraction Effect of Squilla
Abstract:
Keywords:
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