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甲壳素在水产动物饲养上的应用
引用本文:帅柯,周小秋.甲壳素在水产动物饲养上的应用[J].水产科技情报,2005,32(5):217-220.
作者姓名:帅柯  周小秋
作者单位:四川农业大学动物营养研究所,四川雅安625014
摘    要:甲壳素(chitin)又名甲壳质、几丁质、壳多糖。1881年Henri Braconnot在菌类中首次发现该物质,它广泛存在于虾、蟹等甲壳动物的外壳中,是自然界中含量仅次于纤维素的天然有机化合物,被称为纤维素之外的第二大类天然高分子有机化合物。无脊椎动物的骨骼,脊椎动物的关节、蹄、角、腱,低等植物的细胞壁中(如真菌和藻类),均有甲壳素分布,其中以虾、蟹壳中含量最多,高达10%~30%。甲壳素由于其独特的理化性质和生物活性而被广泛应用于医药、食品、化妆品、农业及环境等领域。本文就甲壳素在水产养殖上的应用及发展前景作一综述。

关 键 词:水产养殖  甲壳素  应用  动物饲养  天然有机化合物  无脊椎动物  天然高分子  首次发现  甲壳动物
修稿时间:2005年6月7日

An Application of Chitin in the Breeding of Aquatic Animal
Abstract:
Keywords:
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