| 不同生长发育阶段刺参体壁营养成分及氨基酸组成比较分析 |
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| 引用本文： | 宋志东,王际英,王世信,黄炳山,李培玉,张利民.不同生长发育阶段刺参体壁营养成分及氨基酸组成比较分析[J].水产科技情报,2009,36(1):11-13. |
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| 作者姓名： | 宋志东 王际英 王世信 黄炳山 李培玉 张利民 |
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| 作者单位： | 1. 山东升索渔用饲料研究中心,烟台,265500
2. 山东省海洋水产研究所,烟台,264006 |
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| 摘 要： | 采集稚参、幼参、成参,研究刺参在不同生长发育阶段体壁营养组成的差异,结果发现:随着刺参的生长发育,其体内的蛋白质含量逐渐升高,水分、脂肪、灰分含量逐渐降低;天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、苏氨酸、甘氨酸等几种氨基酸的含量在一定的阶段内随着个体的生长发育呈现显著升高的趋势,精氨酸含量在从稚参发育到幼参的过程中较为恒定,但是到成参时显著提高,蛋氨酸和苯丙氨酸含量则一直恒定.氨基酸总量、呈味氨基酸、药效氨基酸等的含量都随个体的生长发育呈升高趋势,而7种人体必需氨基酸的含量则较为恒定.
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| 关 键 词： | 剌参 营养组成 精氨酸 氨基酸总量 |
| 收稿时间： | 2008/12/23 0:00:00 |
Comparative Analyses of Nutrient Contents and Composition of Amino Acid in Body Wall of Apostichopas japonicas in Different Developmental Stages |
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