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| 发展我国水产罐头生产的对策 | |
| 引用本文： | 李桂芬,李丽.发展我国水产罐头生产的对策[J].水产科技情报,2004,31(5):229-231. |
| 作者姓名： | 李桂芬 李丽 |
| 作者单位： | 浙江国际海运职业技术学院,舟山,316021 |
| 摘 要： | 水产原料经分选、修整、烹调(或不经烹调)、装罐、密封、杀菌、冷却，制成具有一定真空度的水产罐头食品，可以在常温下储存。在现代交通运输业高度发达、运输时间大为缩短的今天，这种加工方式是水产加工业发展的重要选择之一。 |
| 关 键 词： | 中国 水产罐头 生产对策 资源优势 |
| 修稿时间： | 2004年7月29日 |
Countermeasures on the Development of China's Fisheries Canning Production |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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