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| 微波干燥技术在水产品中应用的试验 | |
| 作者单位： | 江苏省水产科学研究所 |
| 摘 要： | 微波加热干燥，是在微波理论和技术及微波电子管成就的基础上发展起来的一门新技术。它起始于四十年代后期，到六十年代，由于微波管性能提高，大量生产及成本降低，才得到了迅速发展。和其它加热干燥方法相比，微波加热干燥具有加热均匀，干燥时间短，产品率高，质量好，热能利用率高等优点，而且可选择性加热，以及易于实现自动化控制和连续生产，因此越来越引起人们的注意， |
| 关 键 词： | 水产品 成本降低 技术 迅速发展 可选择性 生产 理论 热干燥 热能利用率 微波干燥 |
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