| 几种淡水养殖鱼死后僵硬的季节变化 |
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| 引用本文： | 刘承初,王慥,王莉平,骆肇荛. 几种淡水养殖鱼死后僵硬的季节变化[J]. 水产学报, 1994, 18(1): 1-7 |
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| 作者姓名： | 刘承初 王慥 王莉平 骆肇荛 |
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| 作者单位： | 上海水产大学 |
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| 摘 要： | 几种淡水养殖鱼活杀死后在室全僵的时间（Ｔｒ）同其生活时的水温（ｔ）之间存在着良好的负相关，即ｌｎＴｒ＝５．０３７－０．１１６５ｔ（ｒ＝－０．９２３６），显示出明显的季节差异。死后僵硬还受致死方法影响，表现为活杀鱼的僵硬时间长，挣扎死的短，半死的近于二者之间。据此，讨论了在温度低，僵硬期长的季节，采用冰藏或１０℃以常温条件下活杀鲜鱼流通上市，拓宽淡水养殖鱼类流通渠道的可能性及活杀鲜鱼的鲜度质量指标等
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| 关 键 词： | 鳙 鲢 草鱼 死后僵硬 季节变化 |
| 收稿时间： | 1993-07-15 |
| 修稿时间： | 1993-01-01 |
SEASONAL VARIATIONS IN RIGOR MORTIS OF CULTURED FRESHWATER FISH |
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| Liu Chengchu,Wang Zao,Wang Liping and Luo Zhaoyao. SEASONAL VARIATIONS IN RIGOR MORTIS OF CULTURED FRESHWATER FISH[J]. Journal of Fisheries of China, 1994, 18(1): 1-7 |
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| Authors: | Liu Chengchu Wang Zao Wang Liping Luo Zhaoyao |
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| Affiliation: | Shanghai Fisheries University, 200090;Shanghai Fisheries University, 200090;Shanghai Fisheries University, 200090;Shanghai Fisheries University, 200090 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | rigor morns of fish pre-rigor full rigor seasonal variation bighead silver carp grass carp |
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