| 淡水鱼在保温鱼箱中贮存期限的研究 |
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| 引用本文： | 沈月新,张钟兴,欧杰.淡水鱼在保温鱼箱中贮存期限的研究[J].水产学报,1990,14(2):160-164. |
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| 作者姓名： | 沈月新 张钟兴 欧杰 |
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| 作者单位： | 上海水产大学
(沈月新，张钟兴)，上海水产大学(欧杰) |
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| 摘 要： | 我国养殖淡水鱼类居世界首位。特别是近年来淡水鱼的产量迅速增长,淡水鱼从生产到流通上市过程中的保鲜问题日趋重要。以往淡水鱼的贮运除活鱼车运输外,大多采用传统的木桶、竹篰、蒲包等落后的包装容器,由于保温条件差,鱼体受挤压,鱼货容易腐败变质。保温鱼箱是近年来渔业生产上使用的新型包装容器,从目前使用于海水鱼的情况来看,它具有良好的保鲜效果。为了进一步开拓保温鱼箱在淡水鱼流通领域中的应用,我们选用了上海市水产供销公司研制的8B-3型塑料保温鱼箱,以养殖
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| 关 键 词： | 淡水鱼 保温鱼箱 贮存期限 |
| 收稿时间： | 5/1/1989 12:00:00 AM |
| 修稿时间： | 9/1/1989 12:00:00 AM |
CONSERVATIONAL DURATION OF FRESHWATER FISH STORED IN INSULATED FISH CONTAINER |
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| Shen Yuexin,Zhang Zhongxing and Ou Jie.CONSERVATIONAL DURATION OF FRESHWATER FISH STORED IN INSULATED FISH CONTAINER[J].Journal of Fisheries of China,1990,14(2):160-164. |
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| Authors: | Shen Yuexin Zhang Zhongxing and Ou Jie |
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| Institution: | Shanghai Fisheries University;Shanghai Fisheries University;Shanghai Fisheries University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | freshwater fish insulated fish containerconservational duration |
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