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杜仲叶对草鱼生长、血清非特异性免疫指标和肉质影响的初步研究
引用本文:冷向军,孟晓林,李家乐.杜仲叶对草鱼生长、血清非特异性免疫指标和肉质影响的初步研究[J].水产学报,2008,32(3):434-440.
作者姓名:冷向军  孟晓林  李家乐
作者单位:1. 上海水产大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室,上海,200090
2. 上海水产大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室,上海,200090;山西农业大学动物科技学院,山西,太谷,030801
基金项目:上海市重点学科建设项目 , 上海市科学技术委员会基础重大专项项目 , 上海市高校优秀青年教师后备人选科研基金 , 上海水产大学校科研和教改项目
摘    要:为考察杜仲叶对草鱼生长、血清非特异性免疫指标和肌肉品质的影响,在基础饲料(对照组)中分别添加2%、4%杜仲叶粉或0.1%、0.15%杜仲叶提取物,饲养平均体重(425.8±37.6)g的草鱼.经60d饲养,各组草鱼增重率分别为84.3%、92.2%、96.7%、88.2%、91.7%,饲料系数分别为2.01、1.87、1.82、2.03、1.91;与对照组相比,添加4%杜仲叶粉显著提高了草鱼增重率,降低了饲料系数(P<0.05),添加2%杜仲叶粉、0.15%杜仲叶提取物有提高草鱼增重率趋势(P<0.10).对血清非特异性免疫指标的测定表明,饲料中添加4%杜仲叶粉,0.1%、0.15%杜仲叶提取物,均可极显著提高SOD活性(P<0.01),各组溶菌酶和碱性磷酸酶活性无显著差异(P0.05).对肌肉成分的分析表明,各组间肌肉水分、灰分含量无显著差异(P0.05),但添加0.15%杜仲叶提取物,可显著提高肌肉蛋白、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、脯氨酸、呈味氨基酸及总氨基酸含量(P<0.05);添加4%杜仲叶粉、0.1%、0.15%杜仲叶提取物均可提高肌肉羟脯氨酸、胶原蛋白含量.对肌肉物理性能指标的分析表明,添加杜仲叶粉或叶提取物均可降低肌纤维直径(P<0.05),其中,添加4%杜仲叶粉、0.1%、0.15%杜仲叶提取物还提高了肌原纤维耐折力(P<0.05),添加2%、4%杜仲叶粉,0.15%杜仲叶提取物降低了肌肉失水率(P<0.05).上述研究表明,饲料中添加杜仲叶(叶粉或叶提取物)可改善养殖草鱼生长性能、血清非特异性免疫功能和肌肉品质.

关 键 词:杜仲叶  草鱼  生长  非特异性免疫  肉质
文章编号:1000-0615(2008)03-0434-07
收稿时间:5/9/2008 12:00:00 AM
修稿时间:5/9/2008 12:00:00 AM

Effect of Du-zhong (Eucommia ulmoides Oliver) leaf on growth, serum non-specific immune index and meat quality of grass carp
LENG Xiangjun,Meng Xiaolin and Li Jiale.Effect of Du-zhong (Eucommia ulmoides Oliver) leaf on growth, serum non-specific immune index and meat quality of grass carp[J].Journal of Fisheries of China,2008,32(3):434-440.
Authors:LENG Xiangjun  Meng Xiaolin and Li Jiale
Institution:Shanghai Ocean University
Abstract:
Keywords:Eucommia ulmoides Oliver leaf  grass carp  growth  non-special immunity  meat quality
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