| 饲料中添加氧化鱼油对黑鲷幼鱼生长的影响 |
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| 引用本文： | 彭士明,陈立侨,叶金云,龙章强,李二超,王伟,王友慧.饲料中添加氧化鱼油对黑鲷幼鱼生长的影响[J].水产学报,2007,31(B09):109-115. |
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| 作者姓名： | 彭士明 陈立侨 叶金云 龙章强 李二超 王伟 王友慧 |
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| 作者单位： | [1]华东师范大学生命科学学院,上海200062 [2]浙江省淡水水产研究所,浙江湖州313001 |
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| 基金项目： | 浙江省科技重大项目（2002c12016） |
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| 摘 要： | 研究了饲料中添加氧化鱼油对黑鲷（Acanthopagrus schlegeli）生长性能、脂质过氧化及肝组织结构的影响。分别以新鲜鱼油（过氧化物值POV，1．27meq O2·kg^-1油）与氧化酸败鱼油（POV，45meq O2·kg^-油）为脂肪源配制等蛋等能的两种配合饲料，投喂平均体重18．9g的黑鲷幼鱼9周。结果显示，氧化鱼油显著降低了黑鲷幼鱼的增重率（WG）、饲料效率（FE）及蛋白质效率（PER）（P〈0．05）。饲料中添加氧化鱼油导致鱼体蛋白质含量极显著降低（P〈0．01）、肝脏与肌肉中脂肪含量显著升高（P〈0．05），而对鱼体、肝脏及肌肉中的水分及灰分含量无显著影响（P〉0．05）。氧化鱼油组肝脏中脂质过氧化产物丙二醛（MDA）含量显著高于对照组，而维生素E含量则显著低于对照组（P〈0．05）。饲料中添加氧化鱼油显著影响黑鲷肝脏内主要抗氧化酶活性，氧化鱼油组肝脏中超氧化物歧化酶（SOD）与过氧化氢酶（CAT）活性显著高于对照组（P〈0．05）；组织学结果显示氧化鱼油组肝脏出现明显病变，细胞核多集中在肝细胞边缘，肝细胞变大。统计分析表明，氧化酸败油脂显著降低了黑鲷的生长性能，加重了组织中脂质过氧化的程度，并导致肝脏组织发生病变。
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| 关 键 词： | 黑鲷 氧化鱼油 生长 脂质过氧化 组织学 |
| 文章编号： | 1000-0615（2007）增刊-0109-07 |
| 修稿时间： | 2007-03-09 |
Effect of dietary oxidized fish oil on growth performance of juvenile black seabream Acanthopagrus schlegeli |
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| PENG Shi-ming , CHEN Li-qiao , YE Jin-yun, LONG Zhang-qiang, LI Er-chao, WANG Wei, WANG You-hui.Effect of dietary oxidized fish oil on growth performance of juvenile black seabream Acanthopagrus schlegeli[J].Journal of Fisheries of China,2007,31(B09):109-115. |
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| Authors: | PENG Shi-ming CHEN Li-qiao YE Jin-yun LONG Zhang-qiang LI Er-chao WANG Wei WANG You-hui |
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| Institution: | 1. School of Life Science, East China Normal University, Shanghai 200062, China ; 2. Zhejiang Institute of Freshwater Fisheries, Huzhou 313001, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | black seabream oxidized fish oil growth lipid peroxidation histology |
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