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分离大豆蛋白对幼建鲤生长性能及肠道的影响
引用本文:张锦秀,周小秋,倪学勤.分离大豆蛋白对幼建鲤生长性能及肠道的影响[J].水产学报,2008,32(1):84-90.
作者姓名:张锦秀  周小秋  倪学勤
作者单位:1. 四川农业大学动物营养研究所,四川,雅安,625014;教育部动物抗病营养重点实验室,四川农业大学,四川,雅安,625014
2. 教育部动物抗病营养重点实验室,四川农业大学,四川,雅安,625014
基金项目:教育部长江学者和创新团队发展计划 , 四川省杰出青年学科带头人培养计划 , 四川省教育厅资助项目 , 四川省自然科学基金
摘    要:选择体重为(11.34±0.16) g健康建鲤720尾,平均分成5组,每组3个重复,分别饲喂分离大豆蛋白代替白鱼粉蛋白0、40%、60%、80%和100%的等氮饲料,进行为期9周的生长试验,探讨对其生长性能及肠道的影响.结果表明,与全鱼粉蛋白组相比,当替代60%~100%时,增重、特定生长率、采食量、肠重、肠长和前肠后肠皱襞高度显著降低(P<0.05),饲料系数显著升高;同时,前、后肠出现上皮顶端细胞脱落、固有层变宽且其中白细胞数量增多等病理症状;当替代80%~100%时,中肠后肠溶菌酶含量显著升高,而中肠、后肠抗体水平分别于替代60%~80%和60%时显著升高(P<0.05),之后则相对降低.由此可知,与白鱼粉相比,分离大豆蛋白降低幼建鲤生长性能;高比例替代导致肠道生长发育受阻、上皮完整性受损;肠黏膜受损的原因涉及肠道非特异性和特异性免疫反应的变化;以饲料系数为衡量指标所确定的分离大豆蛋白在幼建鲤饲料中代替白鱼粉蛋白的适宜比例为40%.

关 键 词:建鲤  分离大豆蛋白  生长性能  肠道  分离大豆蛋白  鲤生长  性能  肠道  影响  Cyprinus  carpio  intestine  growth  performance  soybean  protein  isolate  Effects  适宜比例  鲤饲料  衡量指标  饲料系数  变化  免疫反应  非特异性  肠黏膜  生长发育  高比例
文章编号:1000-0615(2008)01-0084-07
收稿时间:2007-01-05
修稿时间:2008/1/16 0:00:00

Effects of soybean protein isolate on growth performance and intestine of Cyprinus carpio var. jian juveniles
ZHANG Jinxiu,ZHOU Xiaoqiu and NI Xueqing.Effects of soybean protein isolate on growth performance and intestine of Cyprinus carpio var. jian juveniles[J].Journal of Fisheries of China,2008,32(1):84-90.
Authors:ZHANG Jinxiu  ZHOU Xiaoqiu and NI Xueqing
Institution:Institute of Animal Nutrition, Sichuan Agricultural University
Abstract:
Keywords:Cyprinus carpio var  jian  soybean protein isolate (SPI)  growth performance  intestine
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