| 饲料中菜籽油替代鱼油对大黄鱼生长、肌肉脂肪酸组成和体色的影响 |
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| 引用本文： | 易新文,张文兵,麦康森,申屠基康.饲料中菜籽油替代鱼油对大黄鱼生长、肌肉脂肪酸组成和体色的影响[J].水产学报,2013,37(5):751-760. |
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| 作者姓名： | 易新文 张文兵 麦康森 申屠基康 |
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| 作者单位： | 1. 中国海洋大学水产动物营养与饲料农业部重点实验室,山东青岛266003;中国海洋大学海水养殖教育部重点实验室,山东青岛 266003
2. 宁波市海洋与渔业研究院,浙江宁波,315010 |
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| 基金项目： | 公益性行业(农业)科研专项(200903029) |
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| 摘 要： | 以初始体质量为(13.56±0.05)g的大黄鱼为对象,研究饲料中菜籽油替代鱼油对大黄鱼生长、肌肉脂肪酸组成和体色的影响。以鱼油组为对照组,用菜籽油分别替代25%、50%、75%、100%的鱼油,配制5种等氮等脂的实验饲料,在海水浮式网箱中进行为期8周的摄食生长实验。结果显示,饲料中不同水平菜籽油替代鱼油对大黄鱼的存活率(SR)和特定生长率(SGR)均无显著性影响;但饲料系数(FCR)随着替代水平的增加呈上升趋势,在100%替代组显著高于对照组。各处理组之间全鱼粗蛋白质、粗脂肪、灰分和水分含量均无显著性差异。肌肉中脂肪酸和饲料中脂肪酸线性关系分析表明,随着菜籽油替代鱼油水平的升高,大黄鱼肌肉中C18∶0、C18∶1、C18∶2n-6和C18∶3n-3含量不断增加,而C20∶4n-6和C22∶5n-3含量不断降低。肌肉中的饱和脂肪酸(SFA)含量随着替代水平的升高而升高,与饲料中SFA含量的变化趋势相反。菜籽油替代鱼油对大黄鱼腹部皮肤亮度值(L*)无显著性影响,但显著影响了背部皮肤L*值,100%替代组L*值显著高于对照组。对照组腹部皮肤红色值(a*)显著高于替代组;与腹部皮肤红色值相反,对照组背部皮肤红色值低于各替代组。菜籽油替代鱼油对大黄鱼背部和腹部皮肤黄色值(b*)均无显著性影响。研究表明,在本实验条件下,菜籽油替代鱼油对大黄鱼生长和体组成无显著影响,却显著影响了大黄鱼的肌肉脂肪酸组成和体色。
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| 关 键 词： | 大黄鱼 菜籽油 鱼油 脂肪酸 体色 |
| 收稿时间： | 2012/11/13 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2012/12/26 0:00:00 |
Effects of dietary fish oil replaced with rapeseed oil on the growth,fatty acid composition and skin color of large yellow croaker(Larimichthys crocea) |
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| YI Xinwen,ZHANG Wenbing,MAI Kangsen and SHENTU Jikang.Effects of dietary fish oil replaced with rapeseed oil on the growth,fatty acid composition and skin color of large yellow croaker(Larimichthys crocea)[J].Journal of Fisheries of China,2013,37(5):751-760. |
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| Authors: | YI Xinwen ZHANG Wenbing MAI Kangsen and SHENTU Jikang |
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| Institution: | YI Xinwen1,2,ZHANG Wenbing1,2,MAI Kangsen1,2,SHENTU Jikang3(1.Key Laboratory of Aquaculture Nutrition and Feeds,Ministry of Agriculture,Ocean University of China,Qingdao 266003,China; 2.Key Laboratory of Mariculture,Ministry of Education,Ocean University of China,Qingdao 266003,China; 3.Ningbo Ocean and Fisheries Research Institute,Ningbo 315010,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Larimichthys crocea rapeseed oil fish oil fatty acid skin color |
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