| 琼胶低聚糖清除自由基的活性 |
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| 引用本文： | 薛长湖.琼胶低聚糖清除自由基的活性[J].水产学报,2003,27(3):283-288. |
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| 作者姓名： | 薛长湖 |
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| 作者单位： | 青岛海洋大学食品科学与工程系,山东,青岛,266003 |
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| 基金项目： | 山东省优秀中青年科学家科研奖励基金(991206008) |
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| 摘 要： | 采用体外鲁米诺发光和DPPH体系对琼胶低聚糖清除氧自由基活性进行了研究。实验结果表明,琼胶低聚糖ML对水溶性的·OH和O2·-有很好的清除作用,IC50分别为0.05mg·mL-1、0.7mg·mL-1,效果与自由基清除剂肌肽相近。琼胶低聚糖ML对醇溶性的DPPH自由基有一定的清除活性(IC50为6.4mg·mL-1),但是清除效果远不如Vc和丙丁酚。对不同的聚合度、含硫量和摩尔浓度的琼胶低聚糖的清除O2·-的活性进行比较,实验发现含硫量高、分子量大的低聚糖在清除自由基过程中发挥主要作用。琼胶低聚糖ML对LPS+D-GalN急性肝损伤小鼠的实验表明,一定浓度的ML灌胃可以有效抑制肝损伤小鼠血清GPT活性和MDA浓度的升高,保护抗氧化酶SOD和GSH Px的活力,对肝损伤有很好的保护作用。
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| 关 键 词： | 生物机体 肝脏功能 水产药物学 琼胶低聚糖 自由基活性 清除技术 鲁米诺发光 DPPH体系 含硫量 自由基清除剂 |
| 文章编号： | 1000-0615(2003)03-0283-06 |
| 收稿时间： | 2014/3/18 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2002年7月16日 |
Radical scavenging ability of agar oligomers |
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| XUE Chang hu.Radical scavenging ability of agar oligomers[J].Journal of Fisheries of China,2003,27(3):283-288. |
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| Authors: | XUE Chang hu |
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| Institution: | Department of Food Science and Technology, Ocean University of Qingdao, Qingdao266003,China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | agar oligomers radical scavenging chemical luminescence liver injury |
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