微藻的开发与利用

微藻是指藻类中那些个体微小，需要借助显微镜才能看清形态结构的种类。微藻对周围环境的适应性极强，种类繁多，分布广泛，无论海水、淡水、寒带、热带，微藻种类无所不在，当它们大量繁殖使水形成色彩时，人们才能用肉眼看到。微藻虽然个体微小，却富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，还含有鱼、肉、蔬菜、水果等其他食物所缺乏的特殊营养成份和微量元素。