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植酸酶的研究进展及应用
引用本文:黄慧,宋代军.植酸酶的研究进展及应用[J].畜禽业,2006(6):27-29.
作者姓名:黄慧  宋代军
作者单位:重庆市牧草与草食家畜重点实验室,重庆,400716;西南大学动物科技学院
摘    要:植酸是一种抗营养因子,在动物体内易与矿物质形成不溶性盐类,络合蛋白质等,从而抑制胃蛋白酶、淀粉酶、胰蛋白酶的活性,降低了蛋白质、淀粉、脂肪等营养因子的吸收利用。植酸酶是催化植酸及植酸盐水解成肌醇与磷酸(盐)的一类酶的总称。植酸酶可作为饲料添加剂在畜禽日粮中加入,可改善磷酸盐的利用度,降低粪便中的磷含量,减轻对环境的污染,改善营养成分的吸收利用,因而近年来对植酸酶的研究日益增多。

关 键 词:植酸  植酸酶  生产性能
文章编号:1008-0414(2006)03(下)-0027-03
修稿时间:2005年12月13
本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录!
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