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多不饱和脂肪酸的生物学功能以及在养猪生产上的应用研究
引用本文:徐彬,李绍钰.多不饱和脂肪酸的生物学功能以及在养猪生产上的应用研究[J].畜禽业,2007(6):14-17.
作者姓名:徐彬  李绍钰
作者单位:1. 河南工业大学生物工程学院,河南,郑州,450052
2. 河南省农业科学院畜牧兽医研究所
摘    要:多不饱和脂肪酸(PUFA)是一种具有独特生物功能的物质,在机体免疫、脂质代谢、基因表达、细胞膜功能等方面有着重要的作用,对人和畜禽的健康有着重要的影响。文章综述了多不饱和脂肪酸主要的生物学功能,在养猪生产上的应用以及富含多不饱和脂肪酸猪肉产品的研究进展。

关 键 词:多不饱和脂肪酸  生物学功能    猪肉
文章编号:1008-0414(2007)06(N)-0014-04
收稿时间:2007-04-24
修稿时间:2007-04-24

THE BIOLOGICAL FUNCTION OF POLYUNSATURATED FATTY ACIDS AND APPLITION IN PIGS
XU Bin,LI Shao-yu.THE BIOLOGICAL FUNCTION OF POLYUNSATURATED FATTY ACIDS AND APPLITION IN PIGS[J].Livestock and Poultry Industry,2007(6):14-17.
Authors:XU Bin  LI Shao-yu
Institution:1.College of bioengineering, Henan University of Technology,Zhengzhou 450052, China;2.Institute of Animal Husbandry and Veterinary Science,Henan Academy of Agricultural Science
Abstract:Polyunsaturated fatty acids (PUFA) which has special biological function effect on immunity, fatty metabolism, Genes Express, the function of cell membrane and so on. The health of human and livestock effect by PUFA. . The progress in the main biological function of PUFA , the application of PUFA in pig industry and the pork rich in PUFA are reviewed.
Keywords:Polyunsaturated fatty acid (PUFA)  Biological function  pig  pork
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