β—葡萄糖与β—葡聚糖酶 |
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引用本文: | 刘雨田,郭中文.β—葡萄糖与β—葡聚糖酶[J].畜禽业,2000(7):42-43. |
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作者姓名: | 刘雨田 郭中文 |
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作者单位: | [1]江西农业大学动物科学技术学院,江西南昌 [2]330045 |
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摘 要: | β-葡聚糖主要存在于大麦和燕麦中,也是降低大麦和燕麦营养价值的首要因素。而β-葡聚糖酶则用来对付β-葡聚糖,它可以降解β-葡聚糖,消除β-葡聚糖的抗营养作用,从而提高大麦和燕麦的使用价值。本文主要介绍了β-葡聚糖的化学结构、分布以及抗营养性,同时对β-葡聚糖酶的作用机理及其在畜牧业上的应用作了概述,并且对β-葡聚糖酶今后的发展做了估计。
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关 键 词: | β-葡萄糖 β-葡聚糖酶 能量饲料 化学结构 |
文章编号: | 1008-0414(2000)07-0042-02 |
修稿时间: | 2000年4月4日 |
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