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| 浅谈兽药残留危害与控制措施 | |
| 引用本文： | 莫述琼.浅谈兽药残留危害与控制措施[J].畜禽业,2012(11):58. |
| 作者姓名： | 莫述琼 |
| 作者单位： | 四川省阆中市老观中心畜牧兽医站 |
| 摘 要： | <正>兽药残留是指用药后蓄积或存留于畜禽机体或产品(如鸡蛋、奶品、肉品等)中原型药物或其代谢产物,包括与兽药有关的杂质的残留。一般以μg/mL或μg/g计量。随着养殖业发展,兽药产品的使用量大幅度的增加,国内外兽药残留相关食品安全事件频频发生,兽药相关的违法案件日益增多,同时人们对动物源食品由需求型向质量型的转变,动物源食品中的兽药残留已逐渐成为全世界关注的一个焦点。兽药残留不仅直接对人体产生急慢性毒性作用,引起细菌耐药性的增加,还通过环境和食物链的作用间 |
| 关 键 词： | 兽药残留 兽药产品 控制措施 动物源食品 药物残留 慢性毒性作用 细菌耐药性 畜禽 养殖业 抗药性 |
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