| 蟹塘套养与温室养殖的中华鳖雌体营养组成的比较研究 |
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| 引用本文： | 成永旭,吴旭干,李才平,麻楠,吴仁福,龙晓文.蟹塘套养与温室养殖的中华鳖雌体营养组成的比较研究[J].淡水渔业,2018(5):106-112. |
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| 作者姓名： | 成永旭 吴旭干 李才平 麻楠 吴仁福 龙晓文 |
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| 作者单位： | 1. 上海海洋大学, 农业部鱼类营养和环境生态研究中心, 上海201306;2. 新沂市佳成生态养殖有限公司,江苏徐州,221400;3. 上海海洋大学, 上海水产养殖工程技术研究中心, 上海201306;4. 上海海洋大学, 水产科学国家级实验教学示范心, 上海201306 |
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| 基金项目： | 科技部港澳台科技合作专项项目(2014DFT30270)，江苏省科技厅苏北科技发展计划项目(BN2013007)，崇明县科技攻关和推广项目(CK2015-21;CKT2014-04)，农业部现代农业产业技术体系专项资金项目岗位科学家项目(CARS-46) |
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| 摘 要： | 实验研究了中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)池塘套养与温室养殖的中华鳖(Trionyx sinensis)雌体(分别简称"套养鳖"和"温室鳖")的生物学指数,肌肉和裙边中的常规营养成分、氨基酸含量和脂肪酸组成。结果显示:(1)套养鳖裙边指数略高于温室鳖,而套养鳖肝体指数显著低于温室鳖。(2)套养鳖肌肉和裙边中的水分含量显著高于温室鳖,而两种组织中的粗蛋白含量均以温室鳖较高。(3)套养鳖肌肉和裙边中的总必需氨基酸、总非必需氨基酸和总氨基酸含量均显著低于温室鳖;除色氨酸外,温室鳖肌肉中的大部分必需氨基酸分(EAAS)高于套养鳖,而裙边中的所有EAAS均以套养鳖较高。(4)套养鳖肌肉中的C16∶0、C18∶2n6、C18∶3n6、C20∶2n6和C20∶3n3含量显著低于温室鳖,而其C16∶1、C18∶3n3、C20∶3n6和C20∶4n6含量较高;套养鳖裙边中的C18∶3n6、C20∶2n6、C20∶3n6、C20∶4n6含量显著高于温室鳖,而C18∶1n9、C18∶2n6、C18∶3n3、总n-3多不饱和脂肪酸和n-3/n-6多不饱和脂肪酸之比均以温室鳖较高。结果表明,温室鳖肌肉和裙边的干物质含量较高,尤其是蛋白质含量,而套养鳖的氨基酸和脂肪酸组成更优。
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| 关 键 词： | 中华鳖(Trionyx sinensis)雌体 池塘套养 温室养殖 营养组成 |
Comparison study on nutritional composition of female Chinese soft-shelled turtle ( Trionyx sinensis) reared in a greenhouse and eco-pond for Chinese mitten crab ( Eriocheir sinensis) |
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| CHENG Yong-xu,WU Xu-gan,LI Cai-ping,MA Nan,WU Ren-fu,LONG Xiao-wen.Comparison study on nutritional composition of female Chinese soft-shelled turtle ( Trionyx sinensis) reared in a greenhouse and eco-pond for Chinese mitten crab ( Eriocheir sinensis)[J].Freshwater Fisheries,2018(5):106-112. |
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| Authors: | CHENG Yong-xu WU Xu-gan LI Cai-ping MA Nan WU Ren-fu LONG Xiao-wen |
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