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| 丁(鱼岁)肌肉脂肪酸组成的分析 | |
| 引用本文： | 黄峰,严安生,陈莉,程刚.丁(鱼岁)肌肉脂肪酸组成的分析[J].淡水渔业,2005,35(6). |
| 作者姓名： | 黄峰 严安生 陈莉 程刚 |
| 作者单位： | 1. 华中农业大学水产学院,武汉,430070 2. 武汉工业学院饲料科学系,430023 |
| 摘 要： | 采用气相色谱仪对丁(鱼岁)肌肉脂肪酸的组成进行了分析，结果显示，该鱼肌肉中可检测到16种脂 肪酸，且以 C16、 C18、 C22三个系列脂肪酸为主；饱和脂肪酸占脂肪酸总量的26． 29%，不饱和脂肪酸占脂 肪酸总量的73． 71%，其中单不饱和脂肪酸占53． 45%，多不饱和脂肪酸占20． 26%。 |
| 关 键 词： | 丁(鱼岁) 肌肉 脂肪酸 |
Anlysis on fatty acid component of muscle in Tinca tinca |
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