刺参

我国海岸线很长，地处热带、亚热带和温带水域。根据调查，能供食用的海参已达20多种，其中西沙群岛和海南岛的梅花参、乌参和乌元参都是体大肉厚比较好的种类，但在品质方面以华北、东北沿岸产的刺参为最好。