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| 鲤鱼对明胶表观消化率的测定 | |
| 引用本文： | 林利民,沈晓芝.鲤鱼对明胶表观消化率的测定[J].科学养鱼,2006(8):65-66. |
| 作者姓名： | 林利民 沈晓芝 |
| 作者单位： | 集美大学水产学院,福建厦门361021 |
| 摘 要： | 明胶是一种动物性蛋白质，它是猪、牛等动物的骨和皮胶原通过变性降解加工而成。明胶除了含有18种标准氨基酸外，还含有其他蛋白质所没有的羟基氨基酸。明胶蛋白质含量高，并含有高于淀粉类的普通盐粪及较丰富的硒、锶等微量元素。 |
| 关 键 词： | 表观消化率 明胶 动物性蛋白质 羟基氨基酸 鲤鱼 蛋白质含量 微量元素 皮胶原 淀粉类 |
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