说鱼丸 道鱼圆

鱼丸（圆）是鱼肉经剁碎、搅拌成鱼茸或鱼泥后，做成圆球状，再下锅经加热而成型。鱼丸色洁白，嫩而有弹性，味似鱼，滑似脂，汤鲜味醇，是人们喜爱的菜肴之一。