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| 关于影响长蛇鲻Saurida elongata(Temminck)鱼糜质量因素的探讨 | |
| 引用本文： | 莫根永,王月廷.关于影响长蛇鲻Saurida elongata(Temminck)鱼糜质量因素的探讨[J].现代渔业信息,1996(7). |
| 作者姓名： | 莫根永 王月廷 |
| 作者单位： | 广西北海市水产实业总公司，广西北海市水产实业总公司 中国广西壮族自治区北海市 536000，中国广西壮族自治区北海市 536000 |
| 摘 要： | 利用长蛇鲻制作鱼糜,对鱼体的大小、鲜度以及鱼糜含水量、漂洗方法等因素对鱼糜质量含水量指标的影响进行了探讨。 |
| 关 键 词： | 蛇鲻鱼糜 影响因素 质量 |
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