|
|||||
|
|
| 南美白对虾中铅、镉含量的测定与健康风险评价 | |
| 引用本文： | 刘丽,徐永福,刘伶俐,陈湘艺,洪波,万译文.南美白对虾中铅、镉含量的测定与健康风险评价[J].内陆水产,2014(2):72-73. |
| 作者姓名： | 刘丽 徐永福 刘伶俐 陈湘艺 洪波 万译文 |
| 作者单位： | [1]湖南省水产科学研究所长沙,410153 [2]农业部渔业产品质量监督检验测试中心（长沙）,长沙410153 |
| 基金项目： | 湘牧渔办渔[2011]76号 |
| 摘 要： | 重金属是一类典型的累积性污染物，广泛存在于生态环境中，不能被生物降解，相反却能在食物链的生物放大作用下，成千百倍地富集，最后进入人体，并与人体内蛋白质、酶等发生强烈的相互作用，使其失去活性，从而造成慢性中毒。特别是对于毒性较大的铅、镉两种元素，已列为我国无公害水产品监测中的必测项目。 |
| 关 键 词： | 健康风险评价 镉含量 南美白对虾 测定 铅 生物降解 生态环境 放大作用 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |