| 梨的各向机械特性差异 |
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| 引用本文： | 王俊,杜尧舜,王剑平,陆秋君,饶秀勤.梨的各向机械特性差异[J].农业机械学报,2000,31(6):58-60,64. |
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| 作者姓名： | 王俊 杜尧舜 王剑平 陆秋君 饶秀勤 |
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| 作者单位： | 1. 浙江大学农业工程与食品科学学院,杭州市,310029
2. 浙江大学科技部 |
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| 基金项目： | 浙江省自然科学基金，浙江省教育厅资助项目 |
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| 摘 要： | 硬度是水果质量评价的一个十分重要的指标。与水果硬度有关的机械特性有破坏应力、破坏应变、破坏能和杨氏模量等。以前，人们常假设水果内各处机械特性基本一致，有关水果的非均质、各向异性机械特性的研究很少。本文研究了梨肉取样部位、方向、深度及朝向对破坏应力、破坏应变、破坏能和杨氏模量等指标的影响。试验表明：样品的部位、方向、深度等显著影响４个机械特性指标，而朝向对指标的影响呈极不显著。
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| 关 键 词： | 梨 机械特性 水果硬度 分级 |
Anisotropic Mechanical Properties of Pears |
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| Wang Jun,Du Yaoshun,Wang Jianping,Lu Qiujun,Rao Xiuqin.Anisotropic Mechanical Properties of Pears[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Machinery,2000,31(6):58-60,64. |
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| Authors: | Wang Jun Du Yaoshun Wang Jianping Lu Qiujun Rao Xiuqin |
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