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| 液相色谱-串联质谱法检测食用油脂中苯并芘 | |
| 引用本文： | 刘玉兰,张小涛,赵欢欢.液相色谱-串联质谱法检测食用油脂中苯并芘[J].农业机械,2012(30):45-48. |
| 作者姓名： | 刘玉兰 张小涛 赵欢欢 |
| 作者单位： | 河南工业大学粮油食品学院 |
| 基金项目： | 河南省食用油脂倍增计划专项资金资助(2069999);国家攻关项目现代农业产业技术体系(芝麻)建设专项资金资助(CARS-15-1-10) |
| 摘 要： | 建立了一种食用油中苯并芘的液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)检测方法。油脂经稀释以后直接进入LC-MS/MS分析。方法线性范围为0.2～30ng/mL,检出限为0.1ng/mL,平均回收率范围为89.8%～102%,RSD(相对标准偏差)在1.48%～2.59%。该方法能准确、快速和灵敏的检测食用油中的BaP。 |
| 关 键 词： | LC-MS/MS 食用油 质量安全 BaP |
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