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| 酶法制备溶血磷脂的研究进展 | |
| 引用本文： | 王渝鹭,杨国龙,毕艳兰,孙尚德,刘伟.酶法制备溶血磷脂的研究进展[J].农业机械,2012(6):116-119. |
| 作者姓名： | 王渝鹭 杨国龙 毕艳兰 孙尚德 刘伟 |
| 作者单位： | 河南工业大学粮油食品学院 |
| 基金项目： | 河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目(2011GGJS-079) |
| 摘 要： | 溶血磷脂广泛应用于食品、化妆品、医药和化工行业。目前,酶法制备溶血磷脂的方法有磷脂酶催化磷脂的水解、脂肪酶催化磷脂的水解和醇解以及甘油-3-磷酯酰化合物的酯化法。本文对酶法制备溶血磷脂的研究进展进行了综述。 |
| 关 键 词： | 溶血磷脂 磷脂酶 脂肪酶 水解 醇解 酯化反应 |
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