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| 不同洗涤处理对叶菜中农药残留去除效果比较 | |
| 引用本文： | 张锐,张玉鑫,白文.不同洗涤处理对叶菜中农药残留去除效果比较[J].农业科技与装备,2010(5):30-34. |
| 作者姓名： | 张锐 张玉鑫 白文 |
| 作者单位： | 1. 辽宁省农业科学院食品与加工研究所,沈阳,110161;沈阳农业大学食品学院,沈阳,110161 2. 辽宁省农业科学院,综合办公室,沈阳,110161 3. 吉林大学军需科技学院,长春130062;沈阳农业大学食品学院,沈阳,110161 |
| 摘 要： | 以小白菜、韭菜、大白菜和大头菜4种叶类蔬菜为试验材料,采用日常生活常用的自来水洗涤、洗涤剂洗涤、盐水洗涤、碱水洗涤、淘米水洗涤5种洗涤方法,对喷施有不同农药的蔬菜进行洗涤处理。通过对比农药残留的去除率,确定最佳的叶类蔬菜洗涤方法。试验结果表明,5种方法对叶菜中的农残均有去除作用,尤以5‰的盐水洗涤效果最佳。 |
| 关 键 词： | 农药残留 洗涤方法 去除率 效果 比较 |
Comparison of Different Washing Treatments to Remove Pesticide Residues in Leafy Vegetables |
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| ZHANG Rui,ZHANG Yuxin,BAI Wen.Comparison of Different Washing Treatments to Remove Pesticide Residues in Leafy Vegetables[J].Agricultural Science & Technology and Equipment,2010(5):30-34. | |
| Authors: | ZHANG Rui ZHANG Yuxin BAI Wen |
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| Keywords: | |
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