灌水控制下限对冬小麦产量和品质的影响

为制定冬小麦的优质高效灌溉指标，通过3个生长季（2005－2008年）的人工控水试验，研究了不同灌水控制下限对冬小麦生长、产量和品质的影响。结果表明，与对照相比，播种—拔节前期水分胁迫对冬小麦生长、产量及品质的负面影响不明显，且可节水11.68%～18.18%，水分利用效率提高8.33%～12.5%；拔节—抽穗前期水分胁迫对冬小麦生长的抑制作用最明显，使籽粒出粉率、蛋白质质量分数显著降低，面团形成时间和稳定时间显著缩短，产量降低6.56%～9.08%，但可节水24.29%～31.95%，水分利用效率提高6.19%～10.63%；抽穗扬花期水分胁迫对冬小麦生长没有明显影响，虽显著提高了籽粒蛋白质、湿面筋、氨基酸质量分数和出粉率，但减产9.96%～11.35%，水分利用效率仅提高了4.12%～5.62%；灌浆成熟期水分胁迫对冬小麦生长影响最小，籽粒蛋白质、湿面筋、氨基酸质量分数和出粉率均显著提高，但大幅度降低了产量，水分利用效率只提高了1.03%～5.95%。华北地区冬小麦优质高效节水灌溉指标是：播种—拔节前期、拔节—抽穗前期、抽穗扬花期和灌浆成熟期的灌水控制下限分别为50%、65%、70%和65%田间持水率。

Effects of low irrigation limits on yield and grain quality of winter wheat